さつまいもの甘煮
さつまいもにじんわりと甘辛さがしみて美味。しょうゆ味なのでご飯にもよく合います。
料理： 松田万里子
撮影： 山田広幸
- 熱量 205kcal（1人分）
材料 （4人分）
- さつまいも 2本（500g）
- 砂糖
- みりん
- しょうゆ
- 塩
作り方
さつまいもは厚さ1.5cmの輪切りにし、水に5分ほどつけて水けをきる。味の含みがよくなるよう、たっぷりの水とともに鍋に入れて煮立て、3分ほど下ゆでしてざるに上げる。
浅めの鍋に砂糖大さじ5、みりん大さじ2、しょうゆ小さじ2、塩少々、水2カップを入れて煮立て、さつまいもを並べ入れる。アルミホイルなどで落しぶたをして弱火で20分ほど煮込み、器に盛る。
（1人分205kcal、塩分0.6g）
（1人分205kcal、塩分0.6g）
レシピ掲載日：1996.2.2
