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たれに一晩漬け込んで味をなじませて焼く、タンドリーチキン。網で焼けば、カリッと香ばしく仕上がります。
料理： 千葉道子
撮影： 尾田学
熱量 242kcal（1人分）
鶏肉に塩小さじ1と1/2をふり、よくなじませて1時間ほどおく。密閉容器にたれの材料を合わせ、鶏肉を入れて手でよくなじませ、一晩漬けておく（最低でも5～6時間は漬けて）。つけ合わせのレモンは厚さ5mmの半月切りにする。玉ねぎ（あれば赤玉ねぎ）は、縦半分に切って薄切りにする。レモンと玉ねぎはボールに合わせ、かるく塩でもんでおく。
漬け込んだ鶏肉のたれをかるく落とし、水をはった魚焼き用のグリルに、皮目を下にしてのせます。初めは中火で焼き、表面の色が変わってきたら、弱火にしてじっくりと焼きます。焦げ目がついたら裏返し、こんがりと焼き色をつけたら、でき上がり。皿に盛り、レモンを絞っていただきます。
（1人分242kcal）
レシピ掲載日： 1996.2.2
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