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主菜

手羽先のスパイス焼き

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更新日 2024/4/3

手羽先のスパイス焼き
撮影 尾田学

こしょうと唐辛子がきいたピリ辛チキン。手羽先は半分に切っておくと食べやすくなります。

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更新日 2024/4/3

  • かんたん

  • 費用目安

    約240円

  • カロリー

    168kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

千葉 道子

料理家

      料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。

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      材料

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      4人分
      • 鶏手羽先
        12
      • 下味

        • 小さじ1と1/3
        • 赤唐辛子
          2
        • 粗びき黒こしょう
          適宜
        • こしょう
          適宜
        • 大さじ2
        • サラダ油
          大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        手羽先は先端を切り落とし、2本の骨の間に包丁を入れて、縦半分に切る。赤唐辛子はぬるま湯につけて柔らかくもどし、種を除いて粗みじんに切る。手羽先に下味の材料を手ですり込む。
      2. 2
        水をはった魚焼き用のグリルに皮目を上にしてのせ、強火で焼く。ところどころに焼き色がついてきたら中火にし、そのまま全体がきつね色になるまで焼く。裏返して同様に焼き、器に盛る。 (1人分168kcal)

      レシピ掲載日 1996.2.2

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                  • 63kcal

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