鶏胸肉の塩焼き
シンプルな塩焼きは、酒に漬け込んで風味よくしておくことがポイント。もみじおろしを添えてあっさりと。
料理： 千葉道子
撮影： 尾田学
- 熱量 156kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 鶏胸肉 2枚
- もみじおろし（大根に赤唐辛子を挿し込んですりおろしたもの） 適宜
- あさつきの小口切り 適宜
- 酒
- 塩
作り方
鶏肉は余分な脂肪を取り除き、大きめの一口大に切って酒大さじ2をふりかけ、20～25分おく。
鶏肉は両面に塩をふり、水をはった魚焼き用のグリルに皮目を上にしてのせ、強火で焼く。ところどころに焼き色がついてきたら中火にし、そのまま全体がきつね色になるまで焼く。裏返して同様に焼き、もみじおろし、あさつきとともに器に盛る。
（1人分156kcal）
（1人分156kcal）
レシピ掲載日：1996.2.2
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