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鶏胸肉の塩焼き

シンプルな塩焼きは、酒に漬け込んで風味よくしておくことがポイント。もみじおろしを添えてあっさりと。

料理:

撮影: 尾田学

鶏胸肉の塩焼き

材料 (4人分)

  • 鶏胸肉 2枚
  • もみじおろし(大根に赤唐辛子を挿し込んですりおろしたもの) 適宜
  • あさつきの小口切り 適宜

熱量 156kcal(1人分)

作り方

  • 鶏肉は余分な脂肪を取り除き、大きめの一口大に切って酒大さじ2をふりかけ、20~25分おく。

  • 鶏肉は両面に塩をふり、水をはった魚焼き用のグリルに皮目を上にしてのせ、強火で焼く。ところどころに焼き色がついてきたら中火にし、そのまま全体がきつね色になるまで焼く。裏返して同様に焼き、もみじおろし、あさつきとともに器に盛る。
    (1人分156kcal)

レシピ掲載日: 1996.2.2

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