副菜
たこのグリーンソース
更新日 2025/6/6
撮影 鈴木雅也
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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4人分
- ゆでたこの足1本
- きゅうり2本
ソース
- 市販のフレンチドレッシング1/2カップ
- パセリのみじん切り大さじ3
- ピクルスのみじん切り大さじ2
- あさつきの小口切り大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
たこは厚さ2～3mmに切る。きゅうりはへたを切って長さを半分に切り、スライサーか皮むき器で、縦に薄切りにする。ボールにソースの材料を入れ、よく混ぜる。
- 2
きゅうりを半分に折るようにして皿に敷き、たこを盛って、ソースをかける。冷やすとよりおいしい。
（1人分138kcal）
レシピ掲載日 1995.11.2
レビュー
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138kcal
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