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主菜

ごま風味のフライドチキン

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更新日 2024/4/2

ごま風味のフライドチキン
撮影 山田広幸

ころもに上新粉を加えると、からりと揚がって、中はジューシー。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約430円

  • カロリー

    478kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

高城順子

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    材料

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    4人分
    • 鶏手羽元
      12本

    • 下味

      • 酒
        大さじ1
      • しょうゆ
        大さじ1
      • しょうがのみじん切り
        1かけ分
      • 砂糖
        小さじ2/3
      • 塩
        小さじ1/2
    • 卵（Lサイズ）
      1/2個分

    • ころも

      • 白いりごま
        大さじ2
      • 上新粉
        大さじ4
      • 片栗粉
        小さじ3
    • 揚げ油
      適宜
    • クレソン
      適宜

    安全に調理していただくために

    作り方

    調理

    1. 1
      手羽元はバットに入れ、下味の材料をからめて、30分ほどおく。卵を溶き入れてよくもみ込み、さらに15分ほどおく。
    2. 2
      揚げ油を中温に熱する。バットにころもの材料を混ぜ合わせ、1.の手羽元全体に薄くまぶしつける。2～3回に分けて油に入れ、きつね色になるまで揚げる。皿に盛り、クレソンを添える。 時間15分、熱量478kcal、塩分1.6g（1人分）

    レシピ掲載日　1995.10.17

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