主菜
ごま風味のフライドチキン
更新日 2024/4/2
撮影 山田広幸
レシピを作った人
高城順子
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材料
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4人分
- 鶏手羽元12本
下味
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- しょうがのみじん切り1かけ分
- 砂糖小さじ2/3
- 塩小さじ1/2
- 卵（Lサイズ）1/2個分
ころも
- 白いりごま大さじ2
- 上新粉大さじ4
- 片栗粉小さじ3
- 揚げ油適宜
- クレソン適宜
作り方
調理
- 1手羽元はバットに入れ、下味の材料をからめて、30分ほどおく。卵を溶き入れてよくもみ込み、さらに15分ほどおく。
- 2揚げ油を中温に熱する。バットにころもの材料を混ぜ合わせ、1.の手羽元全体に薄くまぶしつける。2～3回に分けて油に入れ、きつね色になるまで揚げる。皿に盛り、クレソンを添える。 時間15分、熱量478kcal、塩分1.6g（1人分）
レシピ掲載日 1995.10.17
レビュー
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478kcal
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