主菜

ごま風味のフライドチキン

(件)

更新日 2024/4/2

撮影 山田広幸

ころもに上新粉を加えると、からりと揚がって、中はジューシー。

(件)

更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約430円

  • カロリー

    478kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

4人分
  • 鶏手羽元
    12本

  • 下味

    • 酒
      大さじ1
    • しょうゆ
      大さじ1
    • しょうがのみじん切り
      1かけ分
    • 砂糖
      小さじ2/3
    • 塩
      小さじ1/2
  • 卵（Lサイズ）
    1/2個分

  • ころも

    • 白いりごま
      大さじ2
    • 上新粉
      大さじ4
    • 片栗粉
      小さじ3
  • 揚げ油
    適宜
  • クレソン
    適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    手羽元はバットに入れ、下味の材料をからめて、30分ほどおく。卵を溶き入れてよくもみ込み、さらに15分ほどおく。
  2. 2
    揚げ油を中温に熱する。バットにころもの材料を混ぜ合わせ、1.の手羽元全体に薄くまぶしつける。2～3回に分けて油に入れ、きつね色になるまで揚げる。皿に盛り、クレソンを添える。 時間15分、熱量478kcal、塩分1.6g（1人分）

レシピ掲載日　1995.10.17