ツナとトマトのさっぱりうどん
トマトときゅうりたっぷりのさわやか麺。酸味のきいたたれで食欲もわいてきます。
料理： 夏梅美智子
撮影： 榎本修
- 熱量 456kcal（1人分）
材料 （4人分）
- ゆでうどん（細） 3玉
- ツナ缶（165g入り） 1缶
- 玉ねぎ 1個
- きゅうり 2本
- トマト 2個
- たれ
- 酢 2/3カップ
- サラダ油 大さじ4
- 塩 小さじ1
- こしょう 少々
- 塩 適宜
作り方
ツナは缶汁をきってボールに入れ、ざっとほぐす。玉ねぎは縦半分に切り、きゅうりとともに薄切りにして、それぞれ塩水（水1カップに対し塩小さじ1の割合）に10分ほどつけてもみ、堅く絞る。トマトはへたを取って8等分のくし形に切り、さらに斜め半分に切る。
ボールにたれの材料を入れて、よく混ぜ合わせる。
ゆでうどんは、たっぷりの熱湯にさっとくぐらせてざるに上げ、手早く水洗いして、水けをきり、1/4量ずつ器に盛る。具を混ぜ合わせて、うどんの上に盛る。たれをかけていただく。
（1人分456kcal）
（1人分456kcal）
レシピ掲載日：1995.8.17
