材料を見る

主食

えびといり卵の混ぜずし

0(0件)

更新日 2025/6/5

撮影 山田広幸

えび、きぬさや、にんじんは、フライパンで炒めてご飯に混ぜるだけ! 彩りのいい一品です。

0(0件)

更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 費用目安

    約220円

  • カロリー

    549kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

阿部 徳恵

料理家

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      4人分
      • 3
      • 合わせ酢

        • 大さじ4
        • 砂糖
          大さじ4
        • 小さじ2
        • みりん
          小さじ1
      • むきえび
        200g
      • にんじん
        4cm
      • さやいんげん
        40g
      • サニーレタスの葉
        2
      • 2
      • ひとつまみ
      • サラダ油
        小さじ2
      • 白いりごま
        大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        米はといで炊飯器に入れ、やや少めの水加減で30分浸してから炊く。合わせ酢の材料は、器に入れて混ぜ合わせる。えびは竹串で背わたを抜き取り、水に5分ほどさらして塩抜きをする。にんじんは皮をむいて長さを半分に切り、細切りにする。いんげんはへたと筋を取り、斜め薄切りにする。サニーレタスは食べやすくちぎって、器に敷く。

      2. 2

        器に卵を割りほぐし、塩ひとつまみを入れて混ぜる。フライパンにサラダ油小さじ1を強火で熱し、卵液を入れ、菜箸で混ぜていり卵を作って取り出す。フライパンをさっと拭いてサラダ油小さじ1をたし、えび、にんじん、いんげんを入れて弱火で炒める。全体に油がなじんだら、火からおろしてさます。

      3. 3

        ご飯が炊き上がったら10分ほど蒸らし、合わせ酢を2回に分けて加え、さっくりと混ぜる。いり卵と炒めた野菜を加えてむらなく混ぜ、サニーレタスの上に盛って、白いりごまをふる。
        時間45分、熱量549kcal、塩分3.0g(1人分)

      レシピ掲載日 1995.6.2

      レビュー
      Review
      0(0件)

        レビューを投稿する

        評価
        ニックネーム
        レビュー本文

        質問

          このレシピについて質問する

          ニックネーム
          質問内容

          人気レシピランキング

            新着レシピ

            おすすめレシピ

            今日の献立
            Today’s menu

            オレンジページ 7/17号

            NEW

            2025年07月02日発売
            (一部地域を除く)

            ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼

            ホームレシピ主食えびといり卵の混ぜずし

            レシピを作った人

            阿部 徳恵

            料理家

                人気レシピランキング

                  今日の献立

                  主食

                  新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

                    副菜

                    きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

                    • 151kcal
                    汁物

                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

                    オレンジページ 7/17号

                    NEW

                    2025年07月02日発売
                    (一部地域を除く)

                    ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼