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主食

かつおのピリ辛丼

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更新日 2024/4/2

かつおのピリ辛丼
撮影 川浦堅至

香ばしいかつおのたたきに、にんにくとコチュジャンをきかせました。ほうれん草を加えてバランスよく!

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約410円

  • カロリー

    465kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

瀬尾 幸子

料理家

      料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』(学研プラス)、『ラクうまごはんのコツ』(新星出版社)で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。

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      材料

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      4人分
      • かつおのたたき
        250g
      • ほうれん草
        1/2
      • たれ

        • にんにく
          1かけ
        • しょうが
          1かけ
        • 白いりごま
          大さじ1
        • コチュジャン
          小さじ2
        • 砂糖
          大さじ1と1/2
        • しょうゆ
          大さじ3
        • 大さじ1
        • ごま油
          大さじ1
      • 少々
      • 温かいご飯 どんぶり
        4杯分

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        かつおのたたきは、厚さ5mmに切る。たれのにんにくとしょうがは皮をむき、それぞれおろし金ですりおろす。皿に、たれの材料とにんにく、しょうが、白いりごまを合わせてよく混ぜ、かつおを加えてときどき菜箸で返し、10分くらいおいて味をなじませる。
      2. 2
        ほうれん草は塩を入れた熱湯でさっとゆで、冷水にとって水けを絞り、ざく切りにする。
      3. 3
        どんぶりにご飯を盛り、ほうれん草を敷いて、上にかつおのたたきをたれごとのせる。 (1人分465kcal)

      レシピ掲載日 1995.6.2

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            瀬尾 幸子

            料理家

                料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』(学研プラス)、『ラクうまごはんのコツ』(新星出版社)で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。

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