もやしとみそのホイル焼きステーキ
みそのこくと、もやしときぬさやの歯ごたえを楽しんで。白いご飯によく合うおいしさです。
料理： 樋口秀子
撮影： 榎本修
- 熱量 297kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 牛ヒレ肉（約150g） 4枚
- もやし 1袋
- きぬさや 80g
- サラダ油 適宜
- 塩 適宜
- こしょう 適宜
- みそだれ
- みそ 大さじ3
- だし汁 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- みりん 大さじ1/2
- 好みで粉山椒 適宜
- 好みで七味唐辛子 適宜
作り方
肉は室温に出しておく。もやしは洗ってざるに上げ、水けをきっておく。きぬさやはへたと筋を取る。
肉はペーパータオルで水けを拭いてから、厚みを半分にするように横に切り目を入れて開き、塩、こしょう各少々をふる。アルミホイルを長さ30～40cmに4枚切る。片面の中央にサラダ油を薄く塗り、もやしときぬさやを1/4量ずつ置いて塩、こしょう各少々をふり、牛肉をのせる。器にみそだれの材料を混ぜ合わせ、1/4量ずつ牛肉に塗る。アルミホイルの端を合わせて2～3回折り返し、さらに左右の端を2～3回折って閉じる。
オーブントースターに2包ずつ入れ、12～15分焼く。好みで粉山椒または七味唐辛子各少々をふっていただく。
（1人分297kcal）
（1人分297kcal）
レシピ掲載日：1995.4.17
