かぼちゃのクリームスパゲティ
かぼちゃはレンジで加熱して、時間短縮。生クリームを入れたコクのあるソースで召し上がれ。
料理： 有元葉子
撮影： 青山紀子
- 熱量 714kcal（1人分）
- 塩分 1.8g（1人分）
材料 （2人分）
- スパゲティ 180g
- スパゲティをゆでる塩 適宜
- かぼちゃ 1/8個（300g）
- 生クリーム 1/2カップ
- バター 大さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 粗びき黒こしょう 少々
作り方
かぼちゃは種とわたを取り、皮をむいて、1.5cm角に切る。
耐熱の皿にペーパータオルを敷いて、かぼちゃをドーナツ状に並べる。ラップをして、電子レンジで4分、柔らかめに加熱し、フォークの背で粗くくずす。
フライパンに生クリーム1/2カップ、バター大さじ1、かぼちゃを入れて中火にかけ、煮立ったらかぼちゃをさらに木べらでくずし、塩、こしょう各少々をふる。生クリームが煮立ちすぎるなら、いったん火を止めて。
フライパンにゆでたてのスパゲティを加えて、あえる。クリームが固まっていればかるく火にかけて。皿に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。
レシピ掲載日：1995.6.2
