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かぼちゃのクリームスパゲティ

かぼちゃはレンジで加熱して、時間短縮。生クリームを入れたコクのあるソースで召し上がれ。

料理:

撮影: 青山紀子

かぼちゃのクリームスパゲティ

材料 (2人分)

  • スパゲティ 180g
  • スパゲティをゆでる塩 適宜
  • かぼちゃ 1/8個(300g)
  • 生クリーム 1/2カップ
  • バター 大さじ1
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 粗びき黒こしょう 少々

熱量 714kcal(1人分) 塩分 1.8g(1人分)

作り方

  • かぼちゃは種とわたを取り、皮をむいて、1.5cm角に切る。

  • 耐熱の皿にペーパータオルを敷いて、かぼちゃをドーナツ状に並べる。ラップをして、電子レンジで4分、柔らかめに加熱し、フォークの背で粗くくずす。

  • フライパンに生クリーム1/2カップ、バター大さじ1、かぼちゃを入れて中火にかけ、煮立ったらかぼちゃをさらに木べらでくずし、塩、こしょう各少々をふる。生クリームが煮立ちすぎるなら、いったん火を止めて。

  • フライパンにゆでたてのスパゲティを加えて、あえる。クリームが固まっていればかるく火にかけて。皿に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。

 
濃厚ソースでリッチな気分♪ クリームパスタセレクション
 

レシピ掲載日: 1995.6.2

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