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ふんわり納豆のたらこスパゲティ

いつものたらこスパゲティにふわふわに卵と混ぜた納豆をのせて、混ぜながらいただきます。

撮影: 大井一範

ふんわり納豆のたらこスパゲティ
  • 熱量 716kcal(1人分)

材料 (2人分)

  • スパゲティ 220g
  • たらこ 1と1/2はら(60g)
  • 納豆 2パック(約150g)
  • 卵 1個
  • バター 20g
  • 昆布茶 小さじ2
  • レモン汁 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 練り辛子 小さじ1/2
  • タバスコ 2~3滴
  • 塩 適宜
  • こしょう 適宜
  • あさつきの小口切り 適宜

作り方

大きめの鍋にスパゲティをゆでる湯を沸かしはじめる。
バターは室温に置いて、柔らかくしておく。たらこは薄皮に縦に切り目を入れ、スプーンなどで身を取り出す。納豆は包丁でかるくたたいてボールに入れ、しょうゆ、練り辛子、タバスコを加える。湯が沸いたらスパゲティを入れ、ゆではじめる。
2つの器にそれぞれたらこ、バター、昆布茶、レモン汁を1/2量ずつ入れ、塩、こしょう各少々をふって、なめらかになるまでスプーンの裏側で練り合わせる。
納豆の器に卵を割り入れ、大きめのスプーンなどでふんわりとするまで勢いよく混ぜる。ゆで上がったスパゲティを1/2量ずつたらこの器に入れ、手早くあえる。それぞれに納豆をのせ、あさつきを散らす。
(1人分716kcal)

レシピ掲載日:1994.9.17

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