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主菜

豚肉の野菜巻き天ぷら

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更新日 2025/6/9

豚肉の野菜巻き天ぷら
撮影 鈴木雅也

2枚重ねの豚肉に野沢菜やえのきを巻いて、片栗粉をまぶして揚げます。サクサクの食感を楽しんで!

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更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    約240円

  • カロリー

    309kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

高城順子

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      材料

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      4人分
      • 豚もも薄切り肉
        12
      • 野沢菜漬け
        100g
      • えのきだけ
        1
      • ころも

        • 1
        • 片栗粉
          大さじ3
      • 揚げ油
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        野沢菜漬けは汁けをきって長さ6~7cmに切る。えのきだけは石づきを切って6等分に分ける。豚肉は1枚ずつまな板に広げ、手前のほうに野沢菜漬けとえのきだけを1/6量ずつのせ、手前からしっかりと巻く。巻いたものを再び豚肉にのせて二重に巻き、同様に5本作る。

      2. 2

        計量カップに卵を割りほぐし、1/3カップになるまで冷水を加えてボールに移す。片栗粉を加えてさっくりと混ぜ、ころもを作る。揚げ油を中温に熱し、ころもに肉をくぐらせて油に落とし入れ、上下を返しながらカラッと揚げる。斜めに2つに切って器に盛る。
        (1人分309kcal)

      レシピ掲載日 1994.1.17

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