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主食

梅干しととろろ昆布のあっさりラーメン

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更新日 2024/4/2

梅干しととろろ昆布のあっさりラーメン
撮影 鈴木雅也

梅干しの酸味でさっぱりとした味わいに仕上げた和風ラーメン。とろろ昆布のうまみもきいています。

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更新日 2024/4/2

  • かんたん

  • 費用目安

    約80円

  • カロリー

    407kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

  • Instagram
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東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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2人分
  • 中華生麺(塩味スープつき)
    2
  • 梅干し(大)
    1
  • とろろ昆布
    10g
  • かつお節
    1g
  • 貝割れ菜
    1/2パック

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    梅干しは種を取り除いてから、まな板の上にのせて包丁でよくたたき、とろろ昆布とかつお節を加えてさらにたたき、よく混ぜ合わせる。
  2. 2
    貝割れ菜は根元を包丁で切り、ラップにかるく包んで電子レンジで1分(時間は500Wの電子レンジの“レンジ強”加熱を基準にしています。400Wなら1分12秒、600Wなら48秒で)加熱し、半分に切る。
  3. 3
    袋の表示どおりに、添付のスープの素でどんぶりにスープを作る。麺を袋の表示どおりにゆでて器に盛り、梅干し、とろろ昆布、かつお節を混ぜたものと、貝割れ菜をのせる。 (1人分407kcal)

レシピ掲載日 1993.10.17

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