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汁物

ベーコン入りトマトスープ

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更新日 2025/6/9

ベーコン入りトマトスープ
撮影 山田広幸

ベーコンのこくにトマトの酸味が加わったスープ。洋風の献立のときにおすすめです。

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更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    約100円

  • カロリー

    111kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

田口 成子

料理家

      料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。

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      材料

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      4人分
      • 玉ねぎ
        1
      • トマト
        1
      • ベーコンの薄切り
        2
      • 固形スープの素
        1
      • サラダ油
        大さじ1と1/2
      • 小さじ1と1/3
      • こしょう
        少々
      • パセリのみじん切り
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        鍋に湯を沸かし、トマトを30秒入れて水にとり、へたを取って手で皮をむく(湯むき)。その湯で、ベーコンもゆでる。玉ねぎは縦半分に切って薄切りに。トマトは横半分に切って種を取り、1cm角に。ベーコンは幅5mmに切る。

      2. 2

        鍋にサラダ油を熱し、中火でベーコンを炒める。玉ねぎを加えて、透き通るまで炒め、トマトも入れて1~2分炒める。水5カップとスープの素を加え、煮立ったらアクをすくい取る。中火のまま10分くらい煮たら、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、パセリを散らす。
        熱量111kcal、塩分2.5g(1人分)

      レシピ掲載日 1991.6.2

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            田口 成子

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                料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。

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