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主食

豚の角煮ラーメン

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更新日 2025/6/5

撮影 鈴木雅也

コロコロに切った豚肉としいたけを炒め煮にした、ごちそうラーメン。貝割れ菜との相性もぴったり。

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更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 費用目安

    約350円

  • カロリー

    680kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

臼田幸世

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      材料

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      4人分
      • 中華生麺(しょうゆ味スープつき)
        4
      • 豚バラ肉(かたまり)
        200g
      • 干ししいたけ(大)
        3
      • ねぎ
        1
      • 貝割れ菜
        2パック
      • サラダ油
        大さじ2
      • しょうゆ
        大さじ4
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        豚肉は1cm角に切る。しいたけは水でもどして1cm角に切り、軸は石づきの部分を除いて小口から薄切りにする(もどし汁はとっておく)。ねぎは小口切りにする。貝割れ菜は根元を落として洗い、水けをきる。

      2. 2

        中華鍋にサラダ油を熱し、しいたけを入れて弱めの中火で香りが出るまでじっくりと炒め、ねぎを加えて炒め合わせ、少し色づいたらしょうゆを加える。豚肉を加えて火が通るまで強火で炒め、こしょうをふってしいたけのもどし汁大さじ4を加え、中火で2~3分煮て味を含ませる。

      3. 3

        麺は袋の表示どおりにゆで、スープは味を薄めに作る。温めた器に盛り、炒め煮した具をのせて、まわりに貝割れ菜を散らす。
        (1人分約680kcal)

      レシピ掲載日 1990.3.2

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                  新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

                    副菜

                    きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

                    • 151kcal
                    汁物

                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

                    オレンジページ 7/17号

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