主菜

ウスターソース風味ステーキ

Name: ウスターソース風味ステーキ
Yield: 4人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: ステーキ用赤身肉 4枚; 玉ねぎ 1個; ウスターソース 大さじ2; 固形スープの素 1/2個; ポテトチップス 1カップ; 貝割れ菜 1パック; ドレッシング; サラダ油 大さじ4; 酢 小さじ4; 塩 少々; こしょう 少々; 万能ねぎ 4本; 塩 適宜; こしょう 適宜; サラダ油 適宜; バター 適宜

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更新日 2025/5/29

撮影山田広幸

ウスターソースはスパイスがたっぷり入った万能選手。炒めた玉ねぎり合わせてステーキソースに。

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更新日 2025/5/29

普通
費用目安
約1080円
カロリー
507kcal
塩分
-

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

葛西麗子

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材料

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4人分

ステーキ用赤身肉
4枚
玉ねぎ
1個
ウスターソース
大さじ2
固形スープの素
1/2個
ポテトチップス
1カップ
貝割れ菜
1パック
ドレッシング
- サラダ油
  大さじ4
- 酢
  小さじ4
- 塩
  少々
- こしょう
  少々
万能ねぎ
4本
塩
適宜
こしょう
適宜
サラダ油
適宜
バター
適宜

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作り方

調理

1
玉ねぎは薄切りにする。固形スープは手でほぐし、湯150ccに入れて溶かす。万能ねぎは斜め切りにする。ドレッシングの材料を合わせておく。
2
牛肉は両面に塩、こしょうをふり、サラダ油大さじ1/2、バター大さじ2を熱したフライパンでまず2枚を好みの焼き加減に焼き、皿に盛る。
3
フライパンに残った焼き汁に、バター大さじ2を熱し、薄切りの玉ねぎを透き通るまで炒めて、溶かしておいたスープとウスターソースを加え、3分くらい煮て塩、こしょうで味をととのえ、別の器に移す。
4
フライパンを洗い、残りの肉を2.と同様に焼き、皿に盛る。残った焼き汁に3.のソースを戻し入れ、よく混ぜて火にかけ、肉にかけて万能ねぎをのせる。ポテトチップスと、根元を切り落とした貝割れ菜を、ドレッシングであえ、それぞれに盛る。（1人分507kcal）

レシピ掲載日　1989.3.17

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