そら豆の甘辛煮
そら豆が残りそうなときは、その日のうちに甘辛く煮るのがおすすめ。お弁当やおつまみに重宝します。
料理： 藤野嘉子
撮影： 山田広幸
材料 （4人分）
- そら豆（さやから出したもの） 2カップ
- サラダ油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1と1/2
- しょうゆ 大さじ1と1/2
作り方
そら豆はさっと洗って水けをきる。鍋にサラダ油を入れて熱し、そら豆を入れて全体に油が回る程度にさっと炒める。水1/4カップと調味料を加え、煮立ったら弱火にして柔らかくなるまでゆっくりと煮る。
レシピ掲載日：1986.6.2
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