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材料 (4人分)
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作り方
鍋に胸肉を重ならないように並べて酒をふり、ふたをして中火で15分ほど蒸し煮にしたあと、鍋ごとさまし、一口大に切る。
ごまじょうゆ、オーロラソース、豆板醤ソースは、それぞれ( )内の調味料を混ぜ合わせる。木の芽酢は、調味料を合わせたあと、手でたたいた木の芽を加える。
器に蒸し鶏と香菜を盛り合わせ、2.の4種のソースを添える。
レシピ掲載日: 1986.3.2
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