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主菜

蒸し鶏の4色ソース

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更新日 2025/6/23

蒸し鶏の4色ソース
撮影 小川勝彦

ピリ辛味からケチャップ風味まで、ソースの味は4種類用意しました。大人も子どもも大満足の蒸し鶏です。

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更新日 2025/6/23

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    約320円

  • カロリー

    -

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

滝沢真理

料理家

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      材料

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      4人分
      • 鶏皮なし胸肉
        3
      • 香菜
        1
      • 大さじ3
      • ごまじょうゆ

        • だし汁
          大さじ4
        • しょうゆ
          大さじ2
        • みりん
          大さじ2
        • 砂糖
          小さじ1/4
        • 白ごま
          大さじ1
      • 木の芽酢

        • 大さじ6
        • みりん
          大さじ2
        • 砂糖
          大さじ1
        • 大さじ1
        • 木の芽
          10
      • オーロラソース

        • トマトケチャップ
          大さじ3
        • マヨネーズ
          大さじ3
        • ピクルス
          2本のみじん切り
      • 豆板醤ソース

        • 豆板醬
          小さじ1
        • しょうゆ
          大さじ4
        • ごま油
          大さじ2
        • スープ
          大さじ2
        • にんにくのすりおろし
          1かけ分

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 20
      1. 1

        鍋に胸肉を重ならないように並べて酒をふり、ふたをして中火で15分ほど蒸し煮にしたあと、鍋ごとさまし、一口大に切る。

      2. 2

        ごまじょうゆ、オーロラソース、豆板醤ソースは、それぞれ( )内の調味料を混ぜ合わせる。木の芽酢は、調味料を合わせたあと、手でたたいた木の芽を加える。

      3. 3

        器に蒸し鶏と香菜を盛り合わせ、2.の4種のソースを添える。

      レシピ掲載日 1986.3.2

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            滝沢真理

            料理家

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                  今日の献立

                  主食

                  なすたっぷりカレー

                  • 631kcal
                  副菜

                  みょうがの甘酢漬け

                  • 11kcal
                  副菜

                  じゃがいもの和風ピクルス

                  • 61kcal

                  オレンジページ 7/17号

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