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主菜

ステーキ・中華ソース

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更新日 2025/6/7

ステーキ・中華ソース
撮影 小川勝彦

ねぎ、しょうが、豆板醤など、たっぷりの薬味をきかせたソースが、新しいおいしさです。

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更新日 2025/6/7

  • 普通

  • 費用目安

    約1160円

  • カロリー

    -

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

滝沢真理

料理家

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      材料

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      4人分
      • ステーキ用赤身肉
        4
      • 中華ソース

        • オイスターソース
          大さじ1/2
        • ごま油
          大さじ1/2
        • しょうゆ
          大さじ4
        • 大さじ4と1/2
        • 砂糖
          小さじ1
        • 白ごま
          大さじ1
        • 豆板醤
          小さじ1/2
        • しょうが
          1かけ
        • にんにく
          1かけ
        • ねぎ
          5cm
      • 冷凍にんじん
        100g
      • そら豆(冷凍でもよい)
        16好みで増やしても
      • ねぎ
        1
      • 大さじ1
      • 少々
      • コショウ
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        しょうが、にんにく、ねぎはみじん切りにし、その他の調味料と合わせて中華ソースを作る。

      2. 2

        ねぎ1本は1cm幅のぶつ切りにし、にんじん、ゆでたそら豆とともに、油大さじ1で炒め、塩、コショウで調味する。

      3. 3

        肉は肉たたきかコップの底などでたたき、筋の部分に2~3カ所切れ目を入れてから、全体に軽く塩、コショウをふる。

      4. 4

        フライパンに油を熱して肉を入れ、まず強火で両面に焼き色をつけたあと、中火にして好みの加減に焼く。一口大に切って2.の野菜と器に盛り、1.のソースをつけていただく。

      レシピ掲載日 1985.7.2

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                  今日の献立

                  主食

                  とろとろチーズのキーマドーム

                    副菜

                    レタスと貝割れのはちみつレモンあえ

                    • 36kcal
                    副菜

                    ズッキーニとナッツのサラダ

                    • 70kcal

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