副菜
とろとろ半熟味たま
更新日 2025/6/1
撮影 岡本真直
レシピを作った人
ナカムラ チズコ
料理家
フードコーディネーター、料理研究家。栄養学を学んだ後、調理器具や食材などの販売店や企画会社に勤務し、料理研究家のアシスタントを経て独立。ソムリエや焼酎アドバイザー等の資格をもち、作りやすくおいしいレシピで支持を得る。雑誌やwebなど各種メディアで活躍中。
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材料
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2人分
- 卵（30分ほど室温に置く）4個
- めんつゆ（3倍希釈）1/2カップ
- 塩少々
作り方
調理
- 1鍋に湯を沸かして塩少々を加え、卵をおたまなどでそっと入れる。かるく沸騰している状態で6分30秒ゆで、冷水にとって冷やし、殻をむく。ポリ袋にめんつゆ、ゆで卵を入れ、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で3時間以上漬ける。
初出 オレンジページ 2019年10/2売号
レビュー
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