スイーツ
紅茶氷のロイヤルミルクティー
更新日 2024/4/4
撮影 三村健二
レシピを作った人
髙山 かづえ
料理家
J.S.A.ソムリエ
出版社の編集アシスタント、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の食感や香りをいかしたシンプルな料理から、華やかなおつまみまで、日々の食事を大切にしながら楽しむレシピを提案している。すぐにまねしたくなるような、ほめられる盛りつけに定評がある。
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材料
1杯分
- 紅茶氷（下記参照）6個
- 牛乳1/2カップ
作り方
調理
- 1コップに紅茶氷を入れ、牛乳を注ぐ。混ぜながら、好みの濃さになるまで溶かす。
初出 オレンジページ 2015年7/9売号
用意するもの（11個分）
・紅茶（いつもの倍の濃さでいれ、冷蔵庫で冷やしたもの） 約110ml
・やや厚手のアルミカップ（底径3.5cmくらいのもの） 11個
・アルミバット（24×18cmくらいのもの） 1枚
・ペットボトルのふた 4個
作り方
【1】 バットに、周囲を1cmほどあけるようにしてアルミカップを並べます。紅茶を小さじ2（高さ1cmくらい）ずつ注いで冷蔵庫へ。
【2】 冷凍庫にペットボトルのふたをバッドがのせられるように離して置き、【1】のバットをのせて。ふたによってバットの下に冷気が通るので、凍るスピードがアップ。そっと冷蔵庫を閉じ、30分ほど※待てばでき上がり。
※冷凍庫内のものの詰めぐあいや、冷凍庫を開ける頻度、機種などによって30分以上かかる場合もあります。
レビュー
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