主菜
ガーリック豚テキ おろし玉ねぎだれ
更新日 2025/6/20
撮影 原ヒデトシ
レシピを作った人
コウ ケンテツ
料理家
食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。
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材料
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2人分
- 豚ロース肉（とんカツ用）2枚
おろし玉ねぎだれ（作りやすい分量）
- 玉ねぎ1/4個
- しょうゆ大さじ4
- みりん大さじ4
- 酒大さじ4
- 砂糖大さじ1
- にんにく2かけ
- キャベツの葉2枚
- 塩少々
- こしょう少々
- サラダ油大さじ1
作り方
調理
- 1
おろし玉ねぎだれを作る。玉ねぎはすりおろし、残りの材料とよく混ぜ合わせる。
- 2
豚肉は焼いたときにそり返らないように、びんなどで全体をよくたたいて、2～3cm間隔で切り目を数本入れる。両面に塩、こしょう各少々をふる。にんにくは薄切りにする。キャベツの葉はせん切りにして冷水にさらし、シャキッとしたらざるに上げて水けをきる。
- 3
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて強めの中火で熱し、豚肉、にんにくを入れて、豚肉の両面にこんがりと焼き色がつくまで4～5分焼く。ペーパータオルでフライパンの余分な油を拭き、おろし玉ねぎだれ大さじ4～5を加える。弱火にして豚肉にからめたら取り出し、器に盛る。キャベツを添え、フライパンに残ったたれをかける。
レシピ掲載日 2012.10.2
レビュー
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331kcal
10分
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