副菜
更新日 2025/6/4
脇 雅世
料理家
約10年間フランスに滞在し、パリ「ル・コルドンブルー」や数々のレストランで料理を学ぶ。帰国後、料理番組や料理雑誌、書籍などで活躍。2014年にフランス政府より農事功労章を受勲。東京・神楽坂で料理教室を運営するかたわら、調理器具メーカーの商品開発なども手掛ける。
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ベーコン1枚は幅5mmに切る。フライパンにサラダ油小さじ1/2を中火で熱し、ベーコンをさっと炒める。冷凍三色ピーマン（せん切り）50gを凍ったまま加え、炒め合わせる。全体に油が回ったらオイスターソース小さじ1弱を回し入れ、手早く混ぜてからめる。
初出 Cooking 2006年9月号
脇 雅世
料理家
約10年間フランスに滞在し、パリ「ル・コルドンブルー」や数々のレストランで料理を学ぶ。帰国後、料理番組や料理雑誌、書籍などで活躍。2014年にフランス政府より農事功労章を受勲。東京・神楽坂で料理教室を運営するかたわら、調理器具メーカーの商品開発なども手掛ける。
513kcal
