主食
更新日 2025/6/5
長谷川よし子
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●鶏肉は1.5cm角に切る。
●大根は皮をむいて1cm角に切る。
●トマトはへたを取って1cm角に切る。
●カリフラワーは茎を切って小さめの小房に分ける。茎は皮をむいて、1cm角に切る。
●ミックスビーンズは缶汁があればきる。
鍋に水3カップ、スープの素、酒大さじ1と、具の鶏肉、大根、カリフラワーの茎を入れる。強火にかけ、煮立ったらアクをていねいに取り除く。
弱火にしてカレー粉と、塩小さじ1/2強、残りの具の材料を加え、約20分煮る。
仕上げにガラムマサラと、一味唐辛子少々をふり、器に等分に盛る。別の器にご飯を盛り、カレーと合わせていただく。
初出 オレンジページ 2005年1月号
長谷川よし子
586kcal
