主食

豆と野菜のスープカレー

(件)

更新日 2025/6/5

撮影 中里一暁

鶏肉は小さく切って、煮込み時間を短縮。 ホクホクの豆と野菜がやさしい口当たりです。

(件)

更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 費用目安

    約450円

  • カロリー

    586kcal

  • 塩分

    2.4g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分

  • 具

    • 鶏もも肉（大）
      1/2枚
    • 大根
      1/4本
    • トマト
      1個
    • カリフラワー
      1/4株
    • ミックスビーンズ缶詰（120g入り）
      1缶
  • 温かいご飯（好みで五穀ご飯）　どんぶり
    2杯分
  • 洋風スープの素（固形）
    1/2個
  • カレー粉
    大さじ1/2
  • ガラムマサラ
    小さじ1/2
  • 酒
    大さじ1
  • 塩
    小さじ1/2強
  • 一味唐辛子
    少々

安全に調理していただくために

作り方

下準備

●鶏肉は1.5cm角に切る。
●大根は皮をむいて1cm角に切る。
●トマトはへたを取って1cm角に切る。
●カリフラワーは茎を切って小さめの小房に分ける。茎は皮をむいて、1cm角に切る。
●ミックスビーンズは缶汁があればきる。

調理

  1. 1

    鍋に水3カップ、スープの素、酒大さじ1と、具の鶏肉、大根、カリフラワーの茎を入れる。強火にかけ、煮立ったらアクをていねいに取り除く。

  2. 2

    弱火にしてカレー粉と、塩小さじ1/2強、残りの具の材料を加え、約20分煮る。

  3. 3

    仕上げにガラムマサラと、一味唐辛子少々をふり、器に等分に盛る。別の器にご飯を盛り、カレーと合わせていただく。

初出　オレンジページ 2005年1月号