主菜
更新日 2025/6/5
長谷川よし子
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かきはざるに入れ、塩水（水3カップに対して塩大さじ1が目安）をはったボールにつけて振り洗いし、水けをきる。エリンギは長さを半分に切り、太いものは縦半分に切ってから、縦に幅3mmに切る。
フライパンにバター大さじ2を入れて中火にかけ、バターが溶けたら、かき、エリンギを順に加えてさっと炒める。かきがふっくらとしたら、オイスターソースを加えて全体にからめ、器に盛って、パセリのみじん切りを散らす。
初出 オレンジページ 2005年10月号
長谷川よし子
163kcal
