副菜
更新日 2025/6/13
重信 初江
料理家
料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。
クックモード
画面が暗くなりません
無料でお試し！
油揚げは中火で熱した焼き網またはガス台のグリルで両面にこんがりと焼き色をつける。粗熱が取れたら手で一口大にちぎる。オリーブ油とポン酢しょうゆを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
レタスを一口大にちぎって油揚げとともに器に盛る。削り節をふり、ドレッシングをもう一度混ぜてから回しかける。
初出 Cooking 2005年6月号
重信 初江
料理家
料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。
326kcal
30分
