キャラメルスコーン

1. 1

   ミルクキャラメルを7～8mm角に刻む。

2. 2

   ボールに薄力粉、ベーキングパウダー、塩を合わせてふるい入れる。中心を少しくぼませて、冷やしておいたバターを入れる。手でバターに粉をこすりつけるようにして、サラサラの粉状にする

3. 3

   別のボールに卵を割り入れて溶き混ぜ、グラニュー糖、はちみつ、サラダ油、牛乳を順に入れ、そのつど泡立て器で混ぜ合わせる。

4. 4

   2のボールに3を加え、粉っぽさがなくなるまで手で混ぜ合わせる。少しべたつくくらいでＯＫ。ミルクキャラメルを加え、全体にいきわたるように混ぜる。

5. 5

   オーブン用シートを敷き、たっぷりと打ち粉をして生地の1/2量をのせる。手にも打ち粉をし、厚さ1.5cm、縦15×横10cmくらいの長方形に形を整え、カード（なければ包丁）で横半分に切り、さらに対角線状に切って三角形にする。残り1/2量も同様にカットする。

6. 6

   天板にオーブン用シートを敷き、スコーンを間隔をあけて並べる。200～220℃のオーブンで約15分焼く。

7. 7

   ふんわりとふくらんで、きつね色に焼き色がついたらでき上がり！
   （1個分335kcal）

レシピ掲載日　2002.3.2