副菜
キャベツの浅漬け風
更新日 2025/7/24
撮影 対馬一次
レシピを作った人
小田 真規子
料理家
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。
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材料
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2人分
- キャベツの葉のしん3枚分
- キャベツの葉2枚
- あれば青じその葉1枚
- 市販のポン酢しょうゆ大さじ2
- 練り辛子小さじ1/2
作り方
調理
- 1
キャベツの葉はしんを取り、幅1cmに切る。しんは縦に薄切りにする。
- 2
ボールにポン酢しょうゆと練り辛子小さじ1/2～1を入れて混ぜ合わせ、キャベツの葉としんを加えて手でもむようにして混ぜる。器に、あれば青じその葉を敷き、キャベツを盛る。
（１人分28kcal、塩分1.4g）
レシピ掲載日 2000.10.17
キャベツの豆知識
キャベツは春と冬に旬を迎え、ビタミンCや食物繊維が豊富です。ずっしりとした重みがあり、葉がしっかり巻かれているものが新鮮な証拠。カットされている場合は、切り口が変色していないものを選びましょう。
【キャベツについて詳しくはこちら】
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レビュー
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403kcal
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