副菜
さつまいものバターしょうゆ煮
更新日 2025/6/8
撮影 山田広幸
レシピを作った人
佐藤幸男
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材料
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4人分
- さつまいも（細めのもの）1本
- バター大さじ1と1/2
- 黒いりごま少々
- 砂糖1と1/2
- しょうゆ小さじ2
作り方
調理
- 1
さつまいもは、皮つきのまま厚さ約2cmの輪切りにする。5～6分水にさらしてアクを抜き、ざるに上げる。
- 2
鍋に水1カップ、砂糖大さじ1と1/2、さつまいもを入れて落としぶたをし、中火にかける。煮立ったら弱火にし、10分ほど煮る。竹串がすーっと通るくらいになったら、しょうゆ小さじ2と、バターを加える。鍋を揺すりながらさっと煮て、バターが溶けたら器に盛り、黒ごまをふる。
（1人分149kcal、塩分0.6g）
レシピ掲載日 1996.11.17
レビュー
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料理のきほん
20分
586kcal
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