副菜
さつまいものバターしょうゆ煮
更新日 2025/6/8
撮影 山田広幸
バターの風味が、さつまいもの甘みを引き立てます。しょうゆをプラスして、ご飯に合う味に。
更新日 2025/6/8
かんたん
- 費用目安
約280円
- カロリー
149kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- さつまいも（細めのもの）1本
- バター大さじ1と1/2
- 黒いりごま少々
- 砂糖1と1/2
- しょうゆ小さじ2
作り方
調理
- 1
さつまいもは、皮つきのまま厚さ約2cmの輪切りにする。5～6分水にさらしてアクを抜き、ざるに上げる。
- 2
鍋に水1カップ、砂糖大さじ1と1/2、さつまいもを入れて落としぶたをし、中火にかける。煮立ったら弱火にし、10分ほど煮る。竹串がすーっと通るくらいになったら、しょうゆ小さじ2と、バターを加える。鍋を揺すりながらさっと煮て、バターが溶けたら器に盛り、黒ごまをふる。
（1人分149kcal、塩分0.6g）
レシピ掲載日 1996.11.17