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副菜

白菜のカレーピクルス

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更新日 2025/6/8

撮影 鈴木雅也

にんにくとカレーの風味満点のピクルス。油があつあつのうちにあえるのが、味をなじませるポイント。

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更新日 2025/6/8

  • かんたん

  • 費用目安

    約510円

  • カロリー

    64kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

瀬尾 幸子

料理家

      料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』(学研プラス)、『ラクうまごはんのコツ』(新星出版社)で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。

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      材料

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      2人分
      • 白菜の内側の葉
        4
      • 玉ねぎ
        1/4
      • プチトマト
        6
      • にんにく
        1かけ
      • 小さじ1/2
      • 砂糖
        大さじ3
      • カレー粉
        小さじ2
      • 小さじ1
      • オリーブ油(またはサラダ油)
        小さじ2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        白菜は3cm四方に切り、玉ねぎは縦に幅5mmに切る。プチトマトはへたを取り、にんにくは横に薄切りにする。ボールに酢、水各1/2カップ、砂糖大さじ3、カレー粉小さじ2、塩小さじ1を混ぜ、白菜を加える。

      2. 2

        フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、にんにくを入れて弱火で炒める。香りが立ってきたら、玉ねぎ、プチトマトを加えてさっと炒め、油ごと白菜のボールに加える。粗熱が取れたら、冷蔵庫で15分ほど冷やしていただく。
        (1人分64kcal)

      レシピ掲載日 1996.11.2

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          瀬尾 幸子

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              料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』(学研プラス)、『ラクうまごはんのコツ』(新星出版社)で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。

              今日の献立

              主食

              にらにおぼれる甘辛あえ麺

              • 436kcal
              副菜

              簡単おつまみ春巻き2種

              • 275kcal
              汁物

              じゃがいもとズッキーニ、豚肉のみそ汁

              • 185kcal

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