主菜

チキンボールのコーンクリーム煮

Name: チキンボールのコーンクリーム煮
Yield: 4人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: たね; 鶏ひき肉 300g; 玉ねぎのみじん切り 1/4個分; 卵 1個; パン粉 大さじ3; 塩 小さじ1/3; カレー粉 少々; にんじん 1/2本; 玉ねぎ 3/4個; マッシュルーム 1パック; ホールコーン 1缶; 固形スープの素 1個; サラダ油 小さじ2; バター 大さじ2; 小麦粉 大さじ2; カレー粉 小さじ2; 生クリーム 1/3カップ; 塩 適宜; こしょう 適宜; パセリのみじん切り 適宜

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更新日 2025/6/5

撮影山田広幸

とろりとしたカレー風味の煮もの。やさしい味わいです。

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更新日 2025/6/5

普通
費用目安
約290円
カロリー
441kcal
塩分
-

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

大久保恵子

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材料

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4人分

たね
- 鶏ひき肉
  300g
- 玉ねぎのみじん切り
  1/4個分
- 卵
  1個
- パン粉
  大さじ3
- 塩
  小さじ1/3
- カレー粉
  少々
にんじん
1/2本
玉ねぎ
3/4個
マッシュルーム
1パック
ホールコーン（缶詰・約400g入り）
1缶
固形スープの素
1個
サラダ油
小さじ2
バター
大さじ2
小麦粉
大さじ2
カレー粉
小さじ2
生クリーム
1/3カップ
塩
適宜
こしょう
適宜
パセリのみじん切り
適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
にんじんは皮をむいて、薄切りにし、玉ねぎとともに1.5cm四方に切る。マッシュルームは石づきを取って縦に薄切りに、コーンは缶汁をきる。固形スープの素は湯2カップで溶いておく。ボールにたねの材料をすべて入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜ、一口大に丸く形を整える。
2
鍋にサラダ油とバター小さじ2を中火で熱する。たねを入れ、菜箸でころがしながら、全体に焼き色をつけて取り出す。
3
鍋を洗って、バター大さじ1と1/2を中火で熱し、にんじんと玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが透き通ったら、コーン、マッシュルームを順に加えて炒める。全体にバターが回ったら、小麦粉とカレー粉を加えて弱火にし、全体にまぶしつけるようにして炒め合わせる。1.のスープを加えて、なめらかになるまでよく混ぜ、焼きつけたたねを入れて中火にし、大きく混ぜる。煮立ったら、ときどき混ぜながら7～8分煮、生クリームを加えて混ぜる。味をみて、たりないようなら塩、こしょう各少々を加え、器に盛って、パセリをふる。
時間35分、熱量441kcal、塩分2.0g（1人分）

レシピ掲載日　1995.9.17