副菜
セロリときゅうりの酢じょうゆ炒め
更新日 2024/4/2
レシピを作った人
有元葉子
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材料
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4人分
- セロリの茎2本
- きゅうり2本
- 豚ロース薄切り肉150g
- しょうが（大）1かけ
- 塩小さじ1
- サラダ油大さじ2
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 片栗粉小さじ1と1/2
合わせ調味料
- 酢大さじ2
- しょうゆ大さじ1
- 砂糖ひとつまみ
作り方
調理
- 1セロリは筋を取り除き、長さ5cm、幅1cmに切る。きゅうりは長さを3等分に切り、さらに縦4等分に切る。ボールにセロリときゅうりを入れて、塩をふり、全体をかるくもんでそのままおく。きゅうりが少ししんなりとしたら、水けをしっかりと絞る。豚肉は幅2cmに切り、酒、しょうゆ、片栗粉をからめておく。しょうがは皮をむいて、せん切りにする。
- 2器に合わせ調味料の材料を入れ、混ぜておく。中華鍋にサラダ油を熱して、豚肉を入れ、強火でほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、セロリときゅうりを加えて、さっと炒め合わせる。全体に油が回ったら、しょうがを加え、合わせ調味料を加えてひと混ぜする。 時間20分、熱量206kcal、塩分2.7g（1人分）
レシピ掲載日 1994.8.2
レビュー
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質問
30分
241kcal
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