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豆腐の焼き肉ソースステーキのレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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主菜

豆腐の焼き肉ソースステーキ

0(0件)

更新日 2024/4/2

#主菜
#和食
#豆腐ステーキ
#通年
#牛薄切り肉
#豆腐

撮影中里一暁

このままでもおいしい焼肉をソースにしてしまう、ぜいたくな一品。おつまみにおすすめです。

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更新日 2024/4/2

普通
費用目安
約220円
カロリー
282kcal
塩分
-

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

大庭英子

料理家

料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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材料

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4人分

木綿豆腐
2丁
牛薄切り肉（焼き肉用）
150g
下味
- ねぎのみじん切り
  大さじ1
- にんにくのみじん切り
  少々
- しょうゆ
  大さじ1
- 酒
  大さじ1/2
- ごま油
  大さじ1/2
- こしょう
  少々
サラダ油
大さじ2
ねぎ
5cm
白いりごま
少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
バットに豆腐を並べ、20分ほどおいて水をきる。
2
ボールに肉と下味用調味料を入れて混ぜる。ねぎは縦に切り目を入れて開き、しんを除いてせん切りにし、水にさらして水けをきる。豆腐は厚さを半分にし、2つに切る。
3
フライパンを熱し、牛肉を強火で炒め、いりごまをふって取り出す。フライパンを一度洗い、サラダ油を熱して水けを拭いた豆腐を入れ、中火で両面を色よく焼く。
4
器に盛り、肉をのせてねぎを散らす。（1人分282kcal）

レシピ掲載日　1991.6.2

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