主菜

チキンのトマトソースグラタン

Name: チキンのトマトソースグラタン
Yield: 4人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 鶏骨つきもも肉 4本; 生のローズマリー 適宜; 生のタイム 適宜; オリーブ 20個; ソース; ベーコン 100g; にんにく 2かけ; トマトピューレ 2カップ; オリーブ油 1/4カップ; 白ワイン 1/3カップ; ローリエ 2枚; タイム 小さじ1/2; タイム 大さじ1; パルメザンチーズ 適宜; オリーブ油 適宜; 塩 適宜; コショウ 適宜

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更新日 2024/4/2

撮影澤雄司

骨つきのチキンをタイムやローズマリーでかおりづけして焼いた、ごちそうです。クリスマスにもおすすめ。

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更新日 2024/4/2

やや難
費用目安
約1460円
カロリー
-
塩分
-

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

澤雅子

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材料

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4人分

鶏骨つきもも肉
4本
生のローズマリー
適宜
生のタイム
適宜
オリーブ
20個
ソース
- ベーコン
  100g
- にんにく
  2かけ
- トマトピューレ
  2カップ
- オリーブ油
  1/4カップ
- 白ワイン
  1/3カップ
- ローリエ
  2枚
- タイム
  小さじ1/2
タイム
大さじ1
パルメザンチーズ
適宜
オリーブ油
適宜
塩
適宜
コショウ
適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
ソースを作る。オリーブ油で、にんにくのみじん切りと刻んだベーコンをよく炒め、白ワインをふりかけて汁気をとばしたあと、ピューレ、タイム、ローリエ、コショウ少々を加えて10分ほど煮る。
2
鶏肉に塩、コショウ、タイムをまぶし、オリーブ油少々で表面を焼いて、焦げ目をつける。耐熱皿に並べて、1.のソースをかけ、まわりにオリーブを散らし、チーズをかける。香草をのせ、240℃のオーブンで10～15分焼く。

レシピ掲載日　1985.12.2