主菜
マヨネーズステーキ
更新日 2025/6/7
撮影 小川勝彦
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材料
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4人分
- ステーキ用赤身肉4枚
漬け汁
- マヨネーズ大さじ8
- 粒マスタード大さじ2※好みで増やしても
- にんにくのすりおろし1かけ分
- グリーンアスパラガス1束
- チェリートマト適宜
- サラダ油大さじ1と1/2
- 塩少々
- コショウ少々
作り方
調理
- 1
バットに漬け汁の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。
- 2
肉は肉たたきかコップの底でたたき、軽く塩、コショウをふったあと1.に漬け込み、1時間ほどおいて味をしみ込ませる。
- 3
グリーンアスパラガスは、根元の堅い部分を落とし、熱湯で色よくゆでる。
- 4
熱したフライパンに油大さじ1と1/2を入れ、肉を入れて最初は強火で両面を焼き、あと中火にして好みの焼き加減に火を通す。
- 5
器に盛り、2つに切ったアスパラガスとトマトを添える。
レシピ掲載日 1985.7.2
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83kcal
10分
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