鹿児島県民が愛する甘い甘いつゆで頂く夏の麺♪【私のハマリ麺】

暑い･･･。
梅雨明けはまだの鹿児島ですが、連日晴天が続いています。
こう暑くなると調理に時間もかけたくないし、喉越しの良いものを欲しくなりますね。

夏＝素麺･･･。
地元では知らない人はいない有名なそうめん流し、
唐船峡
https://www.kagoshima-kankou.com/guide/10692
があります。
こちらは回転式素麵流しの発祥の地で、年中無休、冬でも素麵がいただけます。
これから夏に向かっていく、まさに素麺シーズンになれば、2時間待ちということも･･･。

家人はここの素麺つゆが大好きなのです😊
この唐船峡のつゆはスーパーでもごく普通に売られているのですが、
それは大抵ブルーのラベルをまとったもの。
それが今回家人はどこからかこちらの茶色いラベルのつゆをゲットしてきました!

☝こちらが唐船峡のつゆ「名門の粋」。

私も今回初めて知ったのですが、よく目にするブルーのラベルは「涼味」といって鹿児島県枕崎産の鰹節を使用して作られためんつゆ。
この「名門の粋」は鰹節の最高級品「本枯節」を使用したワンランク上の麺つゆなのだそう。


こちらを使用して、とある日の朝昼兼用ご飯。

冷たくしめたおうどんの上に冷蔵庫にあった具材を適当にのせて、
明太子、素麺つゆ少し、豆乳、生クリームをちょこっと入れて明太クリームうどん😉

また別の日は･･･。

冷やし中華にしたかったけれど中華麺がなかったので😅
またまたうどんに、冷やし中華っぽい具材を思いつくままのせて、
今回はつゆのみのお味で。

麺のみならず茶碗蒸しや親子丼にも使えると記載がありますが、夏場はやっぱり麺一択かなー。

鹿児島はお醤油も甘口で、他県の方はびっくりされることと思います。
でもでも!　是非一度ご賞味ください。それだけで味の決まる、
調味料のような使い方もできる物もあるのですよ!😄