【ニュース】オレンジページが運営する「K, D, C,,, 」で生まれるコラボレーション続々！　食の海外スタートアップの日本ビジネス拠点化、コラボレーションによるオリジナル商品開発など様々な取組みが始まります

2021-04-22

●東日本旅客鉄道株式会社、株式会社オレンジページおよび株式会社CO&COは、新大久保駅直上に開業したフードラボ「Kimchi, Durian, Cardamom,,,（キムチ、ドリアン、カルダモン、、、）」（以下、K,D,C,,,）において、食に関わる様々な人の交流を促進し、新たなフードビジネスや食文化を創発する拠点となることを目指し、様々な取組みを行っています。
●この度、スクラムスタジオ株式会社（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長髙橋正巳）が国内外の企業とともに手掛ける「新“食” 産業」を創出するグローバル・オープンイノベーション・プログラム『Food Tech Studio – Bites! 』による、K,D,C,,,との新商品開発を含む、経過発表イベントを開催するほか、米フードテックスタートアップYo-kai Express社（Founder and CEO: Andy Lin）の日本進出に伴う本施設への入居が決定しました。
●また、施設内の入居企業・テナントによるコラボレーションが実現します。３階シェアダイニングにポップアップショップ「unknown GYOZA stand」を出店している「known unknown」、ヴィーガン事業を手がける株式会社pray（本社：東京都渋谷区、代表取締役小林大輝）の「OneBite」、K,D,C,,, アドバイザーで馬喰町にレストラン「ANTCICADA」を構えるシェフ白鳥翔大氏制作の元、お肉を使っていないのに、お肉を感じる新食感餃子「ピスタチオ・マッシュルーム餃子」を開発しました。期間限定で3階ポップアップショップで販売します。
●さらに、食品ネット通販サービスＯisixを手がけるオイシックス・ラ・大地株式会社（本社：東京都品川区、代表取締役社長高島宏平）、「スペシャルティ・カカオ」の開発を行うフーズカカオ株式会社（本社：東京都世田谷区代表福村瑛）と、K,D,C,,, アドバイザーのパティシエ佐川優氏とのコラボレーションによるクッキーも開発中。NewDays新大久保店やＯisix クラフトマーケット等での販売を予定しています。

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