2026.11.02
きんぴらは醤油じゃなくてウスターソースが断然美味『洋風ウスターきんぴら』家族ウケ抜群
ごぼうのきんぴらといえば、しょうゆ味が定番ですが、じつはウスターソースとも相性抜群！ ベーコンのうまみも加わって、いつもとはひと味違う洋風の炒めものに仕上がります。
『ごぼうのソースきんぴら』のレシピ
材料（2人分）
ごぼう……1/2本（約70g）
ベーコン……2枚（約40g）
サラダ油……小さじ1
みりん……小さじ1
ウスターソース……小さじ2
作り方
（1）材料の下準備をする
ごぼうは皮をこそげ、ピーラーで長さ5cmくらいのささがきにしてさっと水にさらし、水けをきる。ベーコンは横に幅1cmに切る。
（2）フライパンで炒める
フライパンにサラダ油を中火で熱し、ごぼう、ベーコンを入れて2分ほど炒める。ごぼうがしんなりとしたら、みりん、ウスターソースを加えて炒め合わせる。
ごぼうの風味にベーコンの塩けが加わり、しっかりした味つけで箸がすすむ一品。ささがきはピーラーを使えば手早くできるので、ごぼうを使い切りたいときのレパートリーにも加えられそうです。
教えてくれたのは…
詳細はこちら
小林 まさみ
料理家
会社勤めをしながら料理研究家を目指し、調理師学校で学ぶ。料理研究家やフードコーディネーターのアシスタントを経て独立。主婦になってから料理の道に入ったため、読者目線の無理のない、作りやすいレシピに定評がある。
（『オレンジページ2026年11月2日号』より）
Googleでオレペnetを見つけやすく♪
オレンジページnetを追加してお気に入りに登録すると、Google検索でオレペnetの記事が表示されやすくなります！
あわせて読みたい
きんぴらの新着レシピ
ごぼうの新着レシピ
料理家／小林まさみ カメラマン／澤木央子 スタイリスト／しのざきたかこ 文／こうらえりこ
