2026.07.15
暑いから火は使わない。生小松菜をザク切りで和えるだけ『特製ごま醤油だれ』の配合も
火を一切使わない、お助けスピード副菜！ 小松菜を生のままザクザク切って、特製のごま醤油だれでさっとあえるだけの簡単レシピです。ピリッときかせたしょうがの爽やかな香りが心地よく、小松菜の新たな魅力を引き立ててくれます。
『小松菜のしょうがサラダ』のレシピ
材料（2人分）
小松菜……1/2わ（約100g）
しょうが……1かけ
〈A〉
砂糖……小さじ1/2
白いりごま……小さじ1
しょうゆ……小さじ1
酢……小さじ1
ごま油……小さじ2
作り方
（1）材料を切る
小松菜は長さ3cmに切る。しょうがは皮をむき、せん切りにする。
（2）ボールであえる
ボールに〈A〉を混ぜ、（1）を加えてさっとあえる。
シンプルな材料でサッと作れるのに、いつもの主菜を引き立ててくれる優秀な一皿。「小松菜を生で食べる」新鮮な驚きとおいしさは、一度試したらクセになること間違いなしです。
教えてくれたのは…
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池田 美希
料理家
料理研究家・栄養士。新潟県出身。大学卒業後、食品メーカーや料理動画メディアに勤務したのち、料理家のアシスタントを経て独立。現在は雑誌やウェブを中心に活動している。簡単、手軽でありながら、しっかりおいしい家庭料理のレシピに定評がある。
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料理／池田美希 撮影／澤木央子 スタイリング／浜田恵子 文／こうらえりこ
