漬け込み不要で味しみしみ！ポリ袋でもんで焼くだけ『鶏もも肉のタンドリーチキン風』

漬け込み不要なのに、味しみしみ！　ポリ袋でもんで焼くだけの、簡単『タンドリーチキン風』。

ヨーグルトとカレー粉の風味がしっかりきいて、あとを引く味わいに。ご飯はもちろん、ビールのおつまみにもぴったり。香ばしい匂いが、焼いているそばから食欲をそそります。

材料（2人分）

鶏もも肉（から揚げ用）……300g
オクラ……6本

〈A〉
にんにくのすりおろし……小さじ1/2 　
プレーンヨーグルト……1/2カップ（約100g） 　
カレー粉……小さじ2 　
塩……小さじ1/3 　
粒マスタード……小さじ1

サラダ油……大さじ1/2

作り方

（1）ポリ袋に〈A〉を混ぜ、鶏肉を加えて袋の上から1分ほど手でもみ、味をなじませる。オクラはへたを切り、がくのまわりを薄く削る。

（2）フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を並べ入れる。ふたをして弱めの中火で4分ほど焼き、上下を返して再びふたをし、2分焼く。ふたを取り、鶏肉を端に寄せて、あいたところにオクラを並べ入れ、オクラの上下を返しながら1分ほど焼く。

「タンドリーチキンって漬け込みが面倒そう……」そんなイメージが変わるお手軽レシピ。ポリ袋ひとつで気軽に作れるので、忙しい日の一品にもぜひどうぞ♪

教えてくれたのは…

重信 初江シゲノブ ハツエ

料理家

料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。

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（『オレンジページ』2026年6月2日号より）