腸内環境を整えて、スタミナもアップ！初夏にうれしいレンチン『オクラのナムル』レシピ

旬のオクラを使って、簡単にもう一品。

下ごしらえしたオクラをレンジでチンして、調味料とあえるだけ。独特のねばりには、腸内環境を整える水溶性食物繊維が豊富で、β-カロテンやビタミンB1・B2など、夏のカラダにうれしい成分もたっぷりです。

火を使わずにパパッと作れて、暑い日にも大活躍します！

『オクラのナムル』のレシピ

材料（2人分）

オクラ……8本（約80g）

〈A〉
にんにくのすりおろし……少々
鶏ガラスープの素（顆粒）……少々
塩……少々
白いりごま……小さじ1/4
ごま油……小さじ1

塩

作り方

（1）オクラはへたの先端を切り、がくのまわりを薄くむく。塩少々をまぶしてこすり、さっと水で洗って水けをきり、斜め半分に切る。

（2）耐熱のボールに（1）を入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で1分加熱する。水けをきり、熱いうちにAを加えてあえる。


ビタミンB1・B2は、糖質や脂質の代謝を促してくれるので、暑さでバテがちなこれからの季節、スタミナをつけたいときにもおすすめ。
思い立ったらすぐ作れる、夏の頼れる味方です！

（『オレンジページ』2025年5月17日号より）

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