香ばしくてコクのあるごまと好相性のオクラ。ごま酢あえは、副菜、おつまみ、お弁当のおかずにも大活躍してくれますよね。
オクラの定番メニューですが、よくあるレシピと侮るなかれ。このごま酢の配合が、ちょっと自慢なんです。
まさに永久保存版! 末永く食べたくなる味つけですよ~!
『オクラのごま酢あえ』のレシピ
材料(2人分)
オクラ……1パック(8~10本)
塩……少々
〈ごま酢〉
白すりごま……大さじ1
しょうゆ……大さじ1/2
砂糖……小さじ1
酢……小さじ1
作り方
(1)オクラはへたを切り、がくのまわりを削るようにむく。まな板の上で塩をまぶしてころがし、熱湯でさっとゆでてざるに上げる。ごま酢の材料を合わせる。
(2)オクラを幅1.5cmの輪切りにし、ごま酢に加えてあえる。
ごまの風味とネバネバシャキシャキのオクラが、とってもおいしい組み合わせ。
甘じょっぱさが天才的なので、ぜひ作ってみてくださいね!