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スプラウトのせサーモンカルパッチョ
スプラウトをたっぷりのせた、サラダ感覚の一皿。さわやかなレモン風味の玉ねぎドレッシングでめしあがれ。
ズッキーニのオイルカルパッチョ
ズッキーニを薄切りにして並べるだけの、美しすぎるカルパッチョ。
帆立てのフルーツカルパッチョ
甘い帆立てと相性抜群のフルーツで、見た目も華やかなカルパッチョに。帆立てが見えないくらい、フルーツをたっぷりのせて。いちごはつぶしてソースとしても使います。この甘酸っぱさが、帆立てに合うんです。
鯛の和風カルパッチョ
華やかに薬味を添えた刺し身は、おもてなしにもおすすめ。レモン＋わさびじょうゆのすっきりした味わい。
主材料：ねぎ しょうが 鯛
れんこんカルパッチョ
れんこんと生ハムだけなのに、大絶賛の予感！？
あじのカルパッチョ
あじを三枚におろし、レモンとオリーブオイルでさっぱりと。セロリのさわやかな香りが、あじのうまみを引き立てます。
主材料：あじ ねぎ セロリ
帆立てとかぶのカルパッチョ
帆立てとかぶを、彩りよく盛りつけて華やかな一品に。食感の違いが楽しく、甘酸っぱいバルサミコソースもよく合います。
主材料：かぶ いくら 帆立貝柱
白身魚のカルパッチョ
レモンの香りをきかせて、さっぱりといただきます。色とりどりの美しさに、歓声が上がるはず。
主材料：鯛 その他
たこのカルパッチョ
淡白なたこに、香味野菜をきかせていただきます。
主材料：たこ 玉ねぎ
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