レンチン4分で2品同時おかず『鶏のソース照り焼き弁当』忙しい朝の救世主すぎる！

何かとバタバタしがちな朝。そんなときはレンチン4分で、主菜も副菜も一度に完成する時短弁当が強い味方です。

ウスターソースを加えた照り焼きチキンは、いつもと少し違う味わい。甘辛いたれが冷めてもご飯を誘います。彩りのよいにんじんのたらこあえも相性抜群。簡単なのにおいしくて、これから出番が増えそうです！

材料（1人分）

【鶏のソース照り焼き】　
鶏もも肉（大）……1/3枚（約100g） 　

〈A〉　
ウスターソース……大さじ1 　　
片栗粉……小さじ1/2
砂糖……小さじ1/2
しょうゆ……小さじ1/2
サラダ油……小さじ1/2

【にんじんのたらこあえ】 　
にんじん……2/3本（約100g） 　
たらこのほぐし身……大さじ1と1/2（約25g） 　
しょうゆ……小さじ1/2
サラダ油……小さじ1/2

ご飯（詰めておく）……適宜
青じその葉……2枚

作り方

（1）にんじんは皮をむき、あればスライサーでせん切りにして耐熱のボールに入れる。たらこを散らしてしょうゆ、サラダ油をふり、ラップをふんわりとかける。

（2）鶏肉は6等分に切る。耐熱皿に〈A〉　を入れて混ぜ、鶏肉を加えてからめる。肉を均等に広げ、ラップをふんわりとかける。

（3）（1）、（2）を電子レンジ（600W）に入れ、4分加熱する。そのまま1分おいて蒸らす。鶏肉は味をからめ、にんじんは水けをきって混ぜる。弁当箱のご飯に青じそを敷き、おかず2品を詰める。

忙しい朝でも無理なく作れるお弁当。手軽にできてしっかりおいしい2品を、気軽に取り入れてみてください。

教えてくれたのは…

市瀬 悦子イチセ エツコ

料理家

食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。

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（『オレンジページ』2025年4月2日号より）