【お正月の余った切り餅4個】で激ウマつまみ！簡単すぎる『餅キムチーズ焼き』

お正月といえばやっぱり餅。定番を満喫したら、ちょっとアレンジも楽しみませんか？

『餅キムチーズ焼き』は、パンチのあるキムチに、とろけてカリッと焼けたチーズが加わった、つまみにうれしい一品。フライパンひとつでサッと作れて、とっても気軽。今夜はお餅で一杯……そんな気分に寄り添います。

材料（2人分）

切り餅……4個（約200g）
白菜キムチ（カットタイプ）……50g
ピザ用チーズ……30g
サラダ油　
しょうゆ

作り方

（1）餅を焼く

フライパンにサラダ油小さじ1を入れて強めの中火で熱し、餅を間隔をあけて入れ、かるく焼き色がつくまで3分ほど焼く。裏返し、キムチを等分にのせてふたをし、2分ほど蒸し焼きにする。

（2）チーズをのせて蒸し焼きにする

ふたを取ってピザ用チーズを等分にのせ、再びふたをしてチーズが溶けるまで1分ほど蒸し焼きにする。器に盛り、しょうゆ適宜をかける。

キムチのコクとチーズの香ばしさで、いつものお餅がつまみに早変わり。気取らず作れて、満足感もしっかり。お正月の一杯は、この餅キムチーズ焼きと一緒にどうぞ♪

（『オレンジページ』2021年1月2日号より）