女性にとってうれしい成分がぎゅっと詰まった大豆を、もっと食べてもっと知ってもらいたい！　そんな思いをこめて、オレンジページ・まめ部は、大豆＆大豆製品を使った簡単でおいしいレシピや、大豆にまつわるさまざまな情報をお伝えしていきます！
	2014/06/03更新

まめ部スタッフ 平尾のみそ仕込み、２カ月後。

みそ、どうなってるかなあ、と思うたびに 前回の事件が頭をよぎり、なかなかチェックできずにおりました……。 あの胞子が、増殖してたらどうしよう!? あの胞子で、容器が埋め尽くされてたらどうしよう!? 今回は、永遠の若手・弊社営業K（36）に見守られながら、いざ！ だいじょうぶ、きれい！ カビもなし。 消毒のため、35度以上の焼酎でペーパータオルを湿らせ、 容器のなかと縁をきれいに拭き取ります。 色もだいぶ濃くなってきましたよ。 Cooking編集部のKさんとBさんに見守られながら、再びラップで密閉。 これでよし！ Kさんもみそを仕込んでいて、同じくらいの色だと言っていました。 なんだかとってもおいしいみそができ上がる気がしてきました♪ 席に戻り、 「カビもまったく生えてなくて、すごくきれいだったの！」 と自慢すると、 「問題は、梅雨時期ですから」 だって。 んまっ、いじわるね！ たしかに梅雨時期が難関なのよね。 多少のカビは覚悟しときます。 直射日光を避け、湿気のない、なるべく気温の安定した場所に置いておきましょう。 このみそは、会社の書庫の片隅にこそっと置かせてもらってます。 では、また１カ月後に。 ～2014年 まめ部スタッフ 平尾のみそ仕込み～ 9/30更新　みそ仕込み、ついに完成！ 8/22更新　みそ仕込み、５カ月後 7/8更新　みそ仕込み、３カ月後 6/3更新　みそ仕込み、２カ月後 4/15更新　みそ仕込み、１カ月後 3/11更新　みそ仕込みました！   << 前のページへ | １ | ２ | ３ | ４ | 次のページへ>>

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